カケルYAMAKA
【YAMAKA × 前掛け】
- 2021.01.18
- 18:05
【YAMAKA × 魚醤レシピ】
魚醤を使った美味しい料理。数々のレシピをご紹介。
- 2021.01.18
- 17:24
【YAMAKA × ビネガー（酢）レシピ】
ビネガー（酢）を使った美味しい料理。数々のレシピをご紹介。
- 2021.01.18
- 17:18
【YAMAKA × お家でカンタン！絶品ピクルス】
お家でカンタン！絶品ピクルス いろんな野菜で楽しめる‼みかん酢で一味違うピクルスを。
・味付けみかん酢 適宜
②野菜がひたるくらいの味付けみかん酢に漬ける。
③1時間くらいで完成
- 2021.01.18
- 17:15
【YAMAKA × すっきり焼きそば】
すっきり焼きそば たまには焼きそばもヘルシーに。いえいえ、これがまた、クセになりそうなんです。
・キャベツ 1枚
・人参 適宜
・ピーマン 1/4個
・焼きそば用の麵 1P
・ゆず塩ポン酢 適宜
・酒/塩/胡椒 少々
②焼きそば麵は、レンジで1分加熱しておく（ほぐれやすくなる）。
③フライパンに油を熱し、肉、人参、その他の野菜の順に炒める。
④麵を入れ、酒少々をふり、ほぐしながらよく混ぜる。塩・胡椒、お好みの量のゆず塩ポン酢で調味する。
- 2021.01.18
- 17:15
【YAMAKA × ポークソテーステーキレシピ】
ポークソテーステーキ いつもの豚肉が、あっという間にゴージャスなディナーに。
・にんにく 1/2かけ
・塩/胡椒 少々
・付け合わせ用にお好みの野菜
・オリーブオイル 適宜
②フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れ熱する。
③香りが出てきたら、塩・胡椒した豚肉を焼く。
④野菜とともに盛り付けたら、ぴりからトマポンをかけて完成。
- 2021.01.18
- 17:14
【YAMAKA × エビとホタテのジュレポンバター醤油炒めレシピ】
エビとホタテのジュレポンバター醤油炒め 魚介類と相性抜群な夏みかん果汁を生かして、ヘルシーな醤油炒めを!
・ベビーホタテ 10個
・アボガド 1/2個
・ニンニク 1片
・大場 適宜
・かほりのジュレポン夏みかん 大さじ2
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
・バター 10g
・塩/胡椒 適宜
・オリーブオイル 適宜
②フライパンにオリーブオイル・スライスしたニンニク入れ、香りがでるまで弱火で炒める。
③エビ・ホタテを軽く炒め、酒をふって蓋をし、蒸し焼きにする。この間にアボガドをコロコロに切り、ジュレポン大さじ1を絡めておく。
④蓋を取りアボガドを加え。醤油・バター・ジュレポンを加え、少し煮詰める。細切り大場をのせてできあがり。
- 2021.01.18
- 17:14
【YAMAKA × 竜田揚げレシピ】
竜田揚げ VOLUME４ うに魚醬を使いました。 「ウニの風味と鶏肉とが、自分でも意外なほどマッチしてます。」
・うに魚醤：大さじ１
・おろししょうが：小さじ１
・おろしにんにく：小さじ１
・白ごま(いりごま)：大さじ２
・片栗粉：適量
・揚げ油：適量
②うに魚醤、おろししょうが、おろしにんにく、白ごまを合わせ、そこに一口大に切った鶏もも肉を20分位潰ける。
③片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる。
- 2021.01.18
- 17:13
【YAMAKA × おだんごレシピ】
おだんご VOLUME３ うに魚醬を使いました。 「うに魚醤と組み合わせると、甘さが際立って美味しいです。」
・水：80〜90g(かたさをみながら調節)
[タレ]
・水：50g
・砂糖：大さじ３
・うに魚醤：大さじ１
・片栗粉：小さじ１
②沸騰したたっぷりのお湯に団子を入れ、浮いてきたら冷水に引き上げる。
③竹串に団子を4個ずつ刺し、表面に少し焼き目を入れる。
④タレを煮詰めて、団子にタレをからませる。
- 2021.01.18
- 17:13
【YAMAKA × うにのリゾット】
うにのリゾット VOLUME２ うに魚醬を使いました。 「バターとブイヨンでリゾットにすると、強いうにの風味がマイルドになりました。」
・玉ねぎ：24g
・バター：6g
・うに魚醤：18g(大さじ１)
・塩：少々
・こしょう：少々
・瓶詰うに：適量
・油：3g
・ブイヨン：240g
・きざみねぎ：適量
②グリルでおにぎりを焼き、ハケでうに魚醤を塗る。(数回繰り返す)
③表面が香ばしく焼けたら、大葉、とろけるチーズの順で乗せ、さらに少し焼いてチーズをとかす。
- 2021.01.18
- 17:12
醤油
魚醤
豆乳マヨ・調味料
酢
セット
ヤマコー醤油
お醤油屋さんの合わせ調味料
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