13倍濃縮タイプなので、500mlで約6ℓのおダシがとれます。鰹の風味がきりりと効いているので、ひとクチめから深い旨味に気づくはず。炊き込みご飯や茶碗蒸し、和風ポトフ、だし巻き卵、本格的なおでんや鍋の割り下にも使いやすい万能調味料。うどんだしとしては薄めに、下味付けには少し濃めにが美味しくいただくコツです。